Hortillons (soupe des)

Hortillons (soupe des) : Spécialité de Picardie (région du nord de la France), la soupe des hortillons est composée d’un chou nouveau, des navets, de poireaux, de pommes de terre, de petits pois frais et d’une petite laitue, et aromatisée d’oseille et de cerfeuil.

Soupe des hortillons