Kachori (cuisine indienne) : Le kachori (ou kachauri ou kachodi ou katchuri) (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte indien épicé.
Il consiste en une farce à base de pois ou de lentilles dans une boule de farine cuite dans de l’huile. Le kachori est souvent consommé accompagné de lassi, une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté (yogourt).
Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Raja...
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