Kangkong (cuisine philippine) : Le kangkong, également appelé chips kangkong, est un mets d'apéritif philippin frit en tempura croustillante à base de feuilles d'épinards aquatiques (*) appelées kangkong et enrobées d'une pâte à base d'œuf et de farine.
(*) En fait d'épinards, ce sont des liserons d’eau (nom botanique : Ipomoea aquatica).
Le kangkong se mange trempé dans diverses sauces à dip dont la sauce mayonnaise.
Une version végétarienne ou végétalienne du plat peut également être prép...
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