Kartoffelsuppe (cuisine allemande) : La Kartoffelsuppe (soupe de pommes de terre) est une soupe traditionnelle allemande et autrichienne dont le principal ingrédient est la pommes de terre. Il existe de nombreuses variantes de cette recette dans lesquelles les pommes de terre sont cuites avec d'autre légumes, tels que carottes, céleri, oignons, le tout dans une saumure ou bien un bouillon de viande. Pour la préparer, on utilise un presse-purée (Kartoffelstampfer) de manière à garantir q...
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