Karydopita (cuisine grecque) : La karydopita (grec : Καρυδόπιτα) est un gâteau de dessert grec fabriqué principalement à partir de noix et recouvert d’un sirop sucré. Son nom est un mot composé qui dérive de » karýdia » (grec pour les noix) et » pita » (tarte en grec).
Il existe plusieurs variantes de ce gâteau très populaire en Grèce, avec des ingrédients uniques utilisés à la fois dans le sirop et le gâteau. Certains ajouts courants incluent, mais sans s’y limiter, le chocolat, les zestes d’orange, les clous de girofle, la cassonade et le rhum épicé ou le cognac.
C’est un plat de dessert grec qui s’apparente aux tartes et aux pains cuits dans des moules à pâtisserie.
D’autres desserts courants de ce style sont le galaktoboureko, l’amygdalopita (massepain grec) et le kadaif.
