En Russie, elle est traditionnellement cuite au four dans un moule en terre cuite vernissée, puis additionnée de beurre, abaissée et détaillée en petites galettes pour garnir potages ou ragoûts.
Elle accompagne aussi les viandes et les poissons en sauce.
On peut enrichir la kasha de fromage, d'œufs, de champignons, ...
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