Kerisik (cuisine asiatique) : Le Kerisik est un condiment utilisé dans la cuisine indonésienne, malaisienne et singapourienne. La noix de coco est râpée, grillée, puis broyée en une pâte. Il est parfois appelé beurre de noix de coco. Il peut être fait à la maison ou acheté tout fait. Il est utilisé dans des plats tels que le kerabu et le rendang.
Il n'est pas facile à trouver en dehors de l'Indonésie, de la Malaisie et de Singapour, et ne sera probablement trouvé que dans les magasins d'aliment...
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