Kuromame (cuisine japonaise) : Le Kuromame (黒 豆) est un plat de soja noir japonais mijoté dans une sauce sucrée et salée, généralement consommé dans le cadre du Osechi Ryori du Nouvel An japonais.
Kuromame (黒 豆) qui se traduit littéralement par « haricot noir », est un type de soja et n'est pas lié aux haricots noirs que l'on obtient, par exemple aux États-Unis d'Amérique. Ils sont deux à trois fois plus gros que les fèves de soja normales, ronds lorsqu'ils sont séchés et ont une teinte...
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