Laab kai (cuisine laotienne) : Le laab kai (ou larb gai) est une salade de chair de poulet hachée et épicée originaire du Laos et de la région d'Isan (nord-est de la Thaïlande). En laotien et en thaï, laab désigne un hachis de viande ou de poisson et kai signifie poulet. Ce plat se compose des ingrédients et caractéristiques suivants : Viande : De la chair de poulet hachée cuite (parfois servi crue dans sa version laotienne d'origine mais très rarement en occident). Assaisonnement : Il est assai...
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