Lumpiang ubod (cuisine philippine) : Le Lumpiang ubod, également connu sous le nom de rouleaux de printemps de palmier, est un amuse-bouche d'apéritif philippin composé d'ubod (cœur de palmier) en julienne avec diverses viandes et des légumes dans une fine crêpe aux œufs. Il est généralement servi frais (sous forme de lumpiang sariwa), mais il peut également être frit. Il est originaire de la ville de Silay dans le Negros Occidental où une variante originale, le lumpiang Silay, est toujours popu...
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