Mamaliga (cuisine roumaine) : La mamaliga (ou mămăligă), littéralement « bouillie de farine de maïs », est un plat traditionnel roumain et moldave, à base de maïs jaune.
La mămăligă est l'un des principaux plats traditionnels du paysan roumanophone, historiquement un plat rural. C'était souvent un substitut au pain, l'aliment de base dans les régions rurales pauvres. Toutefois, au cours des dernières décennies, il est devenu un plat recherché, servi dans les meilleurs restaurants. Il es...
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