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Maniçoba (cuisine brésilienne) : Le maniçoba est un plat festif de la cuisine brésilienne, notamment de la région amazoniene. Il est d'origine indigène et il est fabriqué avec des feuilles de manioc finement broyées et bouillies pendant une semaine (au moins quatre jours dans le but d'éliminer le cyanure d'hydrogène qu'il contient).À ces feuilles bouillies (appelées " maniva " en portugais), de la viande de porc salée, de la viande séchée et des produits fumés, tels que du bacon et des saucisses...
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