Mansaf (cuisine moyen-orientale) : Le mansaf (arabe : منسف) est un plat arabe traditionnel à base d'agneau cuit dans une sauce au yogourt fermenté séché et servi avec du riz ou du boulgour.
C'est un plat populaire consommé dans tout le Levant. Il est considéré comme le plat national de la Jordanie et peut également être trouvé en Palestine, au Koweït, en Arabie saoudite et en Syrie.
Le nom du plat vient du terme " grand plateau " ou " grand plat ".
Histoire du mansaf : Le mansaf bédouin (*) d'o...
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