Marmelade

Marmelade : La marmelade (mot venant du portugais marmelada qui signifie « confiture de coing »).
La marmelade est une préparation faite avec la pulpe de fruits entiers ou coupés en morceaux écrasés que l'on cuit avec du sucre jusqu'à consistance d'une bouillie. La quantité de sucre à utiliser pour faire une marmelade dépend de la durée de conservation, mais aussi de la recette ou de la méthode de fabrication. Sa quantité peut varier entre 250 g et un kilogramme par kilo de fruits (marm...