Menudo (cuisine mexicaine) : Le menudo ou pancita (« petit intestin » ou « petit estomac », de l'espagnol panza : intestin / estomac) est une soupe mexicaine traditionnelle de tripes de bœuf cuites dans un bouillon à base de piment rouge.
De l'hominy, du jus de citron, des oignons et et de l'origan sont utilisés pour assaisonner le bouillon.
Importance culturelle : Le menudo est traditionnellement un plat familial préparé par toute la famille et sert souvent à l'occasion de festivités s...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.