Mint sauce (cuisine anglaise) : La mint sauce est une préparation typiquement anglaise. Elle est composée d’une julienne (voir Julienne) de feuilles de menthe fraîche mélangée à de la cassonade et du vinaigre, assaisonnée de sel et de poivre et détendue avec un peu d’eau.
Elle se sert froide et accompagne traditionnellement l’agneau chaud ou froid.
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