Mole negro (cuisine mexicaine) : Le mole negro (ou mole oaxaqueño) est une spécialité culinaire mexicaine, originaire de l'État d'Oaxaca, dont il tire son deuxième nom. Il s'agit d'une sauce mole constituée d'un grand nombre d'ingrédients, qui accompagne normalement des romeritos (plat mexicain à base de crevettes) ou de dinde.
Ingrédients : Le mole negro (« mole noir », en espagnol) tient sa couleur très sombre de ses principaux d'ingrédients : les piments chilhuacle negro, piment poblano et pa...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
