Personnes citées dans le site
Mouloukhya (cuisine orientale, maghrébine et africaine) : La mouloukhya est une spécialité du Maghreb (Algérie, Libye, Tunisie et Mauritanie), du Moyen-Orient (Égypte, Liban, Palestine et Syrie) et d'Afrique subsaharienne (Kenya et Tchad).
La mouloukhya (ou molokhiya ou mloukhiya ou mloukhia) est une soupe gluante, préparée avec une herbe proche de l'épinard, la corète potagère (Nom botanique : Corchorus olitorius).
Il s'agit d'un ragoût de viande de bœuf ou d'agneau cuisiné dans une sa...
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon vous pouvez vous abonner ici.