Neyyappam (cuine indienne) : Le Neyyappam (Malayalam : നെയ്യപ്പം ) est un beignet sucré à base de riz frit dans du ghee. Le Neyyappam a ses origines dans l'État indien du sud du Kerala et sur la côte du Karnataka.Le nom est dérivé des mots neyy ( നെയ്യ് ) signifiant « ghee » (beurre clarifié) et appam ( അപ്പം ) signifiant « crêpe ».Le neyyappam est généralement composé de farine de riz (alternativement, avec de la semoule), de sucre jaggery, de noix de coco frite au ghee (en morceaux ou râpée), ...
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