Personnes citées dans le site Noix de Saint-Jacques : Voir Coquille Saint-Jacques.
Citation de l’écrivain français Michel Houellebecq : « L'examen de la carte, plaisamment bistrotière, me permit de passer pas mal de temps. J'optai pour une cassolette d'escargots de Bourgogne (6), au beurre d'ail, à suivre des noix de Saint-jacques poêlées à l'huile d'olive et leurs tagliatelles. » in Sérotonine (2019, Éditions Flammarion).
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