Poissons et fruits de mer

Poulpe à la Luciana (cuisine italienne) : Les poulpes à la Luciana (en italien polpi alla Luciana), ainsi appelés du […]

Palourde royale : La palourde royale (nom scientifique : Panopea generosa), communément appelé le Panope du Pacifique ou Panopé est […]

Acoupa rouge (poisson) : Le poisson Cynoscion acoupa, appelé en français Acoupa Toeroe, Akoupa ou Courbine ou plus communément  « […]

Shirako (cuisine japonaise) : Le shirako ou liquide séminal de poisson, l’ingrédient dont raffolent les Japonais (étymologie : shiro signifie […]

Remora (poisson) : Remora est un genre de poissons de la famille des Echeneidés, appelés couramment rémora. Ces poissons à […]

Kaluga, Huso dauricus (poisson) : Le Kaluga, Huso dauricus, est une espèce de poissons appartenant au genre Huso qui comprend […]

Kipper (cuisine anglaise) : Un kipper (également appelé hareng rouge) est un mode de préparation et conservation du poisson (généralement […]

Kakavia (cuisine grecque) : Le Kakavia (en grec : κακαβιά ) est une soupe de poissons grecque. Son nom vient […]

Lamproie à la bordelaise : La lamproie à la bordelaise est un mets traditionnel de la cuisine aquitaine. Il s’est […]

Têtard : n.m. (mot venant de l’adjectif testard « à grosse tête » ou « têtu » de tête). Le […]

Oona (caviar suisse) : Le caviar Oona est le premier et le seul caviar suisse issu d’esturgeons élevés dans les […]

Conque : n.f.  (mot venant du latin concha, grec konkhê « coquille »). Le mot « conque »  a plusieurs […]

Gorette blanche (poisson) : La gorette blanche (nom scientifique : Haemulon plumierii) est une espèce de poissons d’eau de mer […]

Pataclet (poisson) : Le pataclet ou sparaillon (nom scientifique : Diplodus annularis) est une espèce de poisson d’eau de mer […]

Crabe violoniste : Le crabe violoniste (nom scientifique : Uca pugilator ou Leptuca pugilator) est une espèce de crustacés de […]

Crabe bleu : Le crabe bleu (nom scientifique : Callinectes sapidus) est une espèce de crabes de la famille des […]

Bronze Featherback (poisson) : Le Bronze Featherback (Nom scientifique : Notopterus notopterus) est un poisson d’eau douce que l’on le […]

Crevette royale : La crevette royale est une espèce de crevette de la famille des Penaeidae, classée dans le genre […]

Caldereta (cuisine espagnole) : La caldereta est une ragoût asturien et minorquais de poisson et de fruits de mer.C’est un […]

Quatara di Porto Cesareo (cuisine italienne) : Le Quatara di Porto Cesareo, également connu localement sous le nom de quataru […]

Chevrette : n.f.  Une chevrette désigne une grosse crevette d’eau douce appelée aussi ouassou (en créole « ouassou » signifie […]

Exocet (poisson) : Les exocets ou poissons volants sont de la famille des Exocoetidae, de poissons d’eau de mer comprenant […]

Murrel à tête de serpent (poisson)  : Le murrel à tête de serpent est une espèce de poisson d’eau douce […]

Gambon écarlate : Le gambon écarlate (nom scientifique : Aristaeopsis edwardsiana), connu également sous le nom de carabinero, est une […]

Gourami (poisson) : Les gouramis forment une famille de poissons d’eau douce de l’ordre des Perciformes (Nom scientifique : Osphronemidae). […]

Poisson-perroquet : Les poissons-perroquets (famille des Scaridae) constituent une grande famille de poissons d’eau de mer tropicaux qui font partie […]

Plancton : Selon le zoologiste allemand Victor Hensen (1835-1924), le plancton est un groupe polyphylétique d’organismes généralement unicellulaires vivant dans […]

Produits de la mer : Les produits de la mer désignent les animaux ou plantes provenant de la mer ou […]

Voilier de l’Atlantique (poisson) : Le voilier de l’Atlantique est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille […]

Thonine (poisson) : La Thonine commune  est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille des Scombridés (nom […]