Normande (vache)

Vaches normandes

Normande (vache) : Une normande est une race bovine ancienne, à robe pie rouge bringée (marquée de zébrures foncée).
Cette race mixte (lait et viande), de grande taille (1,40 m au garrot), produit également des bœufs et des taurillons. Cette vache donne un lait particulièrement riche. Sa viande, souvent persillée de gras jaune, est très savoureuse.
Voir Vache et Bœuf.