Oignon frit : L'oignon frit est une garniture et un en-cas préparé à partir d'oignons frits. On peut aussi se servir d'échalotes ou d'ail. Il existe trois méthodes de préparation conduisant à trois résultats différents.
- Sauté : Lorsqu'il est sauté dans une poêle, on obtient de l'oignon relativement tendre. Si le temps de cuisson est suffisamment long et la température assez élevée, l'oignon brunira à cause des réactions de Maillard.
Le cheesesteak de Philadelphie est un sandwich chaud couramme...
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