Pabellón criollo (cuisine vénézuélienne) : Le pabellón criollo est un plat traditionnel vénézuélien, la version locale de la combinaison de riz et de pois que l'on trouve dans les Caraïbes. C'est une assiette de riz, d'émincé de bœuf en ragoût et de compote de haricots noirs.
Variantes : Les ajouts courants incluent les tajadas (tranches de plantain frites) ou un œuf au plat , et ces deux variantes ont acquis des noms d'argot. Un pabellón con barandas (baranda signifie en espagnol garde-corps ) ...
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