Paillette (pâtisserie) : Une paillette est un petit-four sec en pâte feuilletée, souvent épicée ou aromatisée au parmesan, en forme de bâtonnet.
Les paillettes se servent à l’apéritif et accompagnent consommés, dips, poissons, fromages.
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie