Patty (cuisine anglo-saxonne) : Une patty est une galette (certains parlent de pâté) de viande hachée (ce mot est employé en anglais américain, canadien, sud-africain , australien et néo-zélandais). C'est une portion aplatie, généralement ronde, de viande hachée ou de substituts de viande. La viande est compactée et façonnée, cuite et servie, souvent avec divers ingrédients ou aromates.
Les patties peuvent être mangées avec un couteau et une fourchette dans des plats comme le steak Sali...
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon vous pouvez vous abonner ici.