Pavlova (pâtisserie) : Une pavlova est un gâteau à base d'une abaisse en meringue dite « suisse », crème chantilly recouverte de fruits frais divers (ananas, kiwi, mangue, fruits rouges,…), dont certains sont coupés en tranches puis pochés dans un sirop de sucre.Le ou la pavlova est un pâtisserie à base de meringue ainsi nommé en l'honneur de Anna Matveïevna Pavlova (1881-1931) qui était une ballerine russe de du Ballet impérial russe.Sa spécificité est d'être croustillant à l'extérieur...
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