Péla : La péla ou pèlâ est un plat de pommes de terre et de fromage savoyard (en général du reblochon), originaire du massif des Bornes ou Aravis, en Haute-Savoie. Une variante existe dans la Combe de Savoie. La recette de tartiflette en est dérivée.
Étymologie : Le mot péla ou pélâ est un mot issu du savoyard pélâ, équivalent du mot poêlée en français. Le mot pélâ dérive très probablement du mot latin patella qui désigne une poêle. Par extension, ce même mot désigne aussi le mets cuisi...
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