Personnes citées dans le site Pitteddhre (cuisine italienne) : Les pitteddhre sont des pâtisseries des Pouilles préparées traditionnellement pour la période de Noël dans la région de Lecce.
Les pitteddhre sont des gâteaux semblables à des tartes, en forme de petit plateau à bords relevés, garnis de confiture de raisin préparée avec du raisin Negroamaro local adouci au coing qui prend localement le nom de " moutarde " ou " demi-lune " faite de pâte brisée, dont la garniture peut être la même moutarde ou, selon d'aut...
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