Plat bernois (cuisine suisse) : Le plat bernois (en allemand berner Teller) est un plat de viandes de la cuisine bernoise (Suisse). Il est en général pris comme repas du soir.
Description : Il se compose de plusieurs sortes de viandes et saucisses fumées ou cuites.
Le choix des viandes varie d'une région à l'autre du canton :
langue de bœuf fumée
lard fumé ou bouilli
épaule de porc
Gnagi (pied de porc)
saucisses à cuire
oreilles de porc
queue de porc
Le plat bernois s'accompagne soit de choucrou...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.