Plecing kangkung (cuisine indonésienne ) : Le plecing kangkung est un plat indonésien d'épinards d'eau sautés et épicés fabriqué sur l'île de Lombok. Le plecing kangkung est fabriqué à partir de feuilles de kangkung blanchie (Liseron d'eau - nom botanique : Ipomoea aquatica) servi froid avec du sambal plecing, fabriqué à partir de piment rouge moulu, d'échalotes, d'ail, de piment oiseau brûlé, de candlenut (noix de bancoule), de citron vert kaffir (combawa), de pâte de crevettes, d'une pincée de...
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