Poisson gefilte
Poisson gefilte (cuisine juive) : (du yiddish : געפֿילטע פֿיש , et allemand Fisch gefüllt : poisson farci) est un plat fabriqué à partir d'un mélange de poissons d'eau douce pochés désarêtés, tels que la carpe, le corégone ou le brochet.Il est traditionnellement servi comme apéritif par les ménages juifs ashkénazes. Historiquement, il consistait en une farce de chair de poisson hachée, fourrée à l'intérieur de la peau d'un poisson intact. Au 16...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.