Ponzu (sauce) : Le ponzu (ポン酢, littéralement « vinaigre pon ») est une sauce de la cuisine japonaise à base d'agrumes acides japonais comme : sudachi, yuzu, kabosu, etc.L'origine de mot est débattue : la racine "pon" peut provenir du néerlandais (« Pons », "punch", cocktail) ou bien du portugais « Pom », "pomar" signifie verger de fruitiers, ou bien encore du toponyme (nom de lieu) indien « Poona ».
Ingrédients : Le ponzu est un assaisonnement japonais produit à partir de sauce soja (sh...
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