Potée alsacienne : La potée alsacienne est un mets traditionnel de l'Alsace. À la recette classique avec le chou, il existe une variante connue sous le nom de baeckeoffe (Bäckeoffe (Bas-Rhin), Bäckaofa (Haut-Rhin) (« four à pain ») ou potée alsacienne aux trois viandes.
Les divers ingrédients sont : jambonneau fumé, lard de palette fumée, épaule de porc fumé, saucisson à l’ail, pommes de terre, chou, carottes, navets, poireaux, gousses d’ail, bouquet garni, poivre, graines de coriandre ...
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