Poulpe à la galicienne : Le poulpe à la galicienne (en espagnol : pulpo a la gallega, en galicien : polbo á feira) est un plat traditionnel de Galice (Voir carte ci-après ) consommé également dans toute l’Espagne. C'est un plat festif présent dans les fêtes dites ferias ou romerías de Galice et du Bierzo (León), d'où son nom « á feira ».En Galice, le polbo á feira est un plat typique et basique de la gastronomie régionale. Dans la tradition qui s'est maintenue jusqu'au milieu du XXe siè...
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