Quarkkäulchen (cuisine allemande) : Les Quarkkäulchen, ou Quarkkeulchen, sont un dessert traditionnel de la cuisine de Saxe constitué de petits gâteaux formés de deux tiers de pommes de terre en purée et un tiers de fromage quark, œufs et farine. On les saupoudre de sucre, cannelle et vanille, et on peut ajouter du jus de citron et des raisins secs. Les Quarkkeulchen ressemblent par leur taille et leur forme aux Kartoffelpuffer (galettes de pomme de terre), sauf qu'ils sont mis à dorer ...
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