Rajma (cuisine indienne) : Le Rajma (hindi : राजमा, ourdou : راجما ), également connu sous le nom de Rāzmā ou Lal Lobia, est un plat végétarien, originaire du sous-continent indien, composé de haricots rouges dans une sauce épaisse avec de nombreuses épices indiennes, et est généralement servi avec du riz.Il fait partie de l'alimentation régulière en Inde, au Népal et dans la province du Pendjab au Pakistan.Le plat s'est développé après l'introduction du haricot rouge venant du Mexique dans le s...
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