Ravioli al plin (pâtes) : Les raviolis al plin (ou raviolis del plin) sont des petits raviolis farcis de viande de bœuf, originaires du Piémont, région du Nord de l’Italie (Voir carte ci-dessous).
Cuits dans du bouillon, ils sont ensuite parfumés à l’ail, huile d’olive, sauge et romarin.
Ils s’apprêtent avec du fromage (parmesan) et des truffes noires (ou blanches) et des épinards frais.
Voir Raviolis.