Revisité : « Revisité » est une expression employée pour reconsidérer, interpréter autrement, d’une manière nouvelle, de refaire une recette traditionnelle ou (re)cuisiner un plat tout en restant simple sans aller chercher des produits étranges et en se concentrant surtout la technique.
Voilà une recette succulente qui repense un classique : l’œuf mayonnaise ici revisité par le chef Lionel Lévy :
Ingrédients : 8 œufs, 20 g de moutarde, 20 g de raifort, une botte de persil, des tranches de pain d...
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