Sa subtilité et sa particularité tiennent dans le fait que les gésiers, les aiguillettes et le magret de canard sont servis chauds, alors que les autres ingrédients comme la salade, les tomates, concombre, haricots verts, pommes ou asperges sont servis froids, voire frais.
Entrent dans cette préparation des pignons, du ce...
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