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Sans rival (cuisine philippine) : Un " Sans rival " est un gâteau philippin composé de couches de crème au beurre, de meringue et de noix de cajou hachées.
Son nom signifie " inégalable " en français. Le gâteau peut être décoré, laissé nature ou garni de pistaches.
Les origines du gâteau sont contestées. Une source affirme que la recette a ses racines dans la dacquoise française, tandis que Lucy Torres Gomez, écrivant dans The Philippine Star, affirme que le gâteau descend de la tarta imperial r...
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