Sarcive (cuisine réunionnaise) : Une sarcive est un mets de la cuisine de l’île de La Réunion à base de viande de porc ou de poulet et de miel. Son origine est le char siu chinois.
La sarcive est généralement consommée comme apéritif ou en-cas à l’aide d’un petit pic pour piquer les petits morceaux de viande caramélisée, qui sont présentés généralement dans une barquette ou une petite assiette.