Sauce à l’ananas : La sauce à l’ananas une sauce faite à base de jus d’ananas, de sucre, d’huile et d’un peu de sauce soja, chauffée avec un peu de fécule de maïs délayée dans l'eau froide jusqu’à obtention d'une sauce à bonne température (c'est à dire à 50/55 °C si on utilise un thermomètre de cuisson). On y ajoute du beurre hors du feu en mélangeant au fouet pour la remettre sur feu doux, en remuant jusqu’à l’obtention d’une sauce à l’ananas lisse et onctueuse.
On peut ajouter des pet...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
