Personnes citées dans le site Sauce aux crevettes : La sauce aux crevettes est une sauce blanche réalisée avec un fond de volaille ou avec un fumet de poisson ou de champignons, de l’échalote ciselée et étuvée des queues de crevettes décortiquées.
De la ciboulette ou du persil haché est ajouté en fin de cuisson.
La sauce aux crevettes se sert surtout avec le poisson.
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