Sauce Joppie : La sauce Joppie (ou Joppiesaus) est une sauce condimentaire des Pays-Bas à base de mayonnaise aux épices douces. Cette sauce est couramment proposée dans les établissements de restauration rapide et les friteries aux Pays-Bas et en Belgique, mais elle est également disponible dans les épiceries.
Origine de la sauce Joppie : La sauce Joppiesaus a été créée par Janine "Joppie" de Jager du Snackbar d’Annie à Glanerbrug , un village aux Pays-Bas à la frontière avec l’Allemagne. Il comprend de la mayonnaise avec un « mélange secret » d’épices. On peut détecter au goût du curry et du paprika.
En 2002, la sauce est entrée en production industrielle par Elite & Snacks Salades, une entreprise située à Neede, qui possèdent légalement le nom de la sauce Joppiesaus.
Ingrédients et saveur : La Joppiesaus est une mayonnaise à base d’huile végétale avec de l’oignon et des épices en poudre de curry. La saveur s’apparente à celle d’une mayonnaise au curry doux et la couleur d’un jaune vif à la présence de curcuma.
La sauce Joppie est généralement servie avec des pommes frites et d’autres plats frits ou de restauration rapide.
