Sawda nayé (cuisine libanaise) : Le sawda nayé est une préparation culinaire du Liban et du Moyen-Orient, composée notamment de foie de bœuf ou de mouton cru, coupé en cubes, qui se mange très frais.
Il est conseillé d’en manger l’hiver plutôt que l’été, comme de nombreux abats.
On peut en faire un sandwich avec de la tomate, une pincée de sel et de poivre, ou bien le manger tel quel, avec du pain et des poivrons.