Sekihan (cuisine japonaise) : Le sekihan (赤飯, riz rouge) ou osekihan (お赤飯, avec le préfixe honorifique) est un plat traditionnel japonais. Il est composé de riz gluant mochigome (もち米), cuit à la vapeur avec des haricots azuki, qui donnent une couleur rougeâtre au riz, d'où son nom. Le sekihan est traditionnellement accompagné de gomasio (condiment japonais composé de sésame grillé et de sel), et consommé immédiatement après la cuisson lors de festivités, mais il peut aussi être préparé en tant q...
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