Shacha (sauce chinoise) : La sauce shacha (en chinois : 沙茶 ; Pe̍h-ōe-jī : sa-te) est un condiment chinois principalement utilisé au Fujian, à Chaozhou et à Taïwan. Elle est parfois appelée sauce sate à cause de la prononciation de son nom dans les dialectes min, bien qu'elle ne doive pas être confondue avec la sauce de cacahuètes sate, ni les brochettes indonésiennes satay.
Elle est préparée à partir d'huile de soja, d'ail, d'échalotes, de piments, de barbue et de crevettes séchées. El...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.