Siomay (cuisine indonnésienne) : Le siomay (ou somay) est une boulette de poisson bouillie indonésienne, servie dans une sauce arachide, type saté. Elle est dérivée de la boulette chinoise appelée shumai. Le siomay est proche du dim sum chinois, mais d'une forme différente. Il est traditionnellement à base de chair de tenggiri (thazard noir). D'autres poissons ou crustacés peuvent cependant être utilisés, tels que le thon, le maquereau ou la crevette. On trouve également des siomay de c...
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