Solianka (cuisine russe) : La solianka (en russe : солянка) est une soupe épaisse et épicée qui comprend certains composants du chtchi (chou, smitane) et de la rassolnik (cornichons), des condiments tels que des olives, des câpres, des tomates, du citron, du jus de citron, du kvas (boisson fermentée) et des champignons.
Il existe trois sortes de solianka, avec comme ingrédients de base de la viande ou du poisson ou des champignons. Toutes contiennent des concombres marinés avec de la sa...
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